Дхай-пури — гороховые пури
Помимо обычных пури и картофельных пури, в Индии также готовят дхай-пури или дал-пури — гороховые лепешки. Их можно печь из гороховой муки (временами она появляется в магазинах)…
Читать далее..
Полента с яйцом и кресс-салатом
Полента — очень удобное блюдо, любимое вегетарианцами, но и не вегетарианцы найдут в ней свою прелесть. Главное, найти такие дополнения к кукурузной каше, чтобы она заиграла новыми…
Читать далее..
Крем-суп из брокколи с чесночным йогуртом
Чесночный йогурт — очень удобная заправка для супов, салатов, подходит в качестве соуса к мясу, птице, а особенно — к рыбе и морепродуктам. Готовится он очень просто,…
Читать далее..
Хумус с авокадо
Самое долгое дело при изготовлении хуммуса — достать нут, при этом можно взять и консервированный, уже отваренный нут. Тахини тоже можно приготовить самим, хотя в магазинах бывает…
Читать далее..
Кукурузная кассероль
Кассероль из кукурузы бывает не только на сливках, сметане и сливочном масле, но и постной, с разными пряностями и растительным маслом, что делает ее вкусной и вполне…
Читать далее..
Красный посоле — праздничный мексиканский суп
Pozole (произносится как «посоле») — традиционное праздничное мексиканское блюдо, некогда имевшее ритуальное значение. Поэтому его приготовление весьма сложно, но есть упрощенный вариант из кухни текс-мекс. Посоле готовится…
Читать далее..
Хумус с зелеными бобами
Хумус очень выручает в пост — его вкус можно разнообразить всякими специями, овощами и прочими добавками до бесконечности. В этом варианте в хумус помимо нута кладутся бобы….
Читать далее..
Тушеная курица с белой фасолью и шпинатом
Курицу, как правило, запекают в духовке — запекание не требует усилий, главное, не пересушить птицу. Но при этом не стоит забывать о возможностях тушения курицы с гарниром…
Читать далее..
Паштет из моркови и фасоли
Паштет этот сродни морковному хумусу, но готовится с добавлением белой фасоли, сваренной или консервированной. Белая фасоль придает паштету объем и гладкую паштетную текстуру, которой от моркови (не…
Читать далее..