Сконы со смородиной
При выпечке английских сконов (это нечто среднее между маффинами и булочками, едят их с маслом и вареньем, но могут класть ягоды или изюм и в тесто) желательно…
Читать далее..
Дрожжевые булочки с сырной начинкой
Этот рецепт — своего рода вариация на тему ватрушек. Ватрушки с творожной начинкой всем знакомы и заслужили народную любовь, но можно при случае испечь и сдобную дрожжевую…
Читать далее..
Булки для сэндвичей из цельнозерновой муки
Булочки из цельнозерновой муки не так калорийны, как пшеничные, хорошо подходят для горячих сэндвичей в хлебе, хороши к супам, к горячему. Словом, для всего, для чего используют…
Читать далее..
Ватрушки с лимонной цедрой
Ватрушки с лимонной цедрой пекутся примерно так же, как и любые другие ватрушки. Вопрос исключительно в том, чтобы решить, как домовенок Кузя, хочешь ли ты ватрушек или…
Читать далее..
Бейглы с семгой и сливочным сыром
Бейгл — это выпечка в форме бублика из предварительно обваренного дрожжевого теста. Для русской кухни привычны наши русские бейглы — сушки и баранки. Знаменитая одесская песня 1920-х…
Читать далее..
Плюшки с корицей
Плюшки с корицей бывают всякие — венские, американские, шведские, норвежские… Рецепт очень похож, начинка очень похожа, а получается каждый раз нечто новое. Я люблю эти плюшки в…
Читать далее..
Ржаные сметанные лепешки
Однажды вкус покупных сметанных лепешек из ржаной муки, любимой с детства выпечки, вдруг перестал меня устраивать. Какой-то он не такой — может, в рецептуру добавили маргарин, а…
Читать далее..
Сырные сконы с луком
Сконы, которым я одно время посвятила массу времени, оказывается, можно разделить на две разновидности. Одна определенно напоминает очень рассыпчатое песочное печенье с различными добавками и такие сконы…
Читать далее..
Постные булочки синнабон
Синнабон я, кажется, готовила во всех вариантах — кроме постного. Очень сочувствуя всем, кто постится, изобрела постный вариант рецепта. Правда, понадобится миндальное, овсяное или кокосовое молоко. В…
Читать далее..
Бриошь
У бриошей рецепт весьма разнообразен. И пекут их по-разному — большими сдобными дрожжевыми пирогами или небольшими порционными булочками. Традиционная форма бриоши — как на картинке: рифленый низ…
Читать далее..