Пирог «Невский»
Не знаю, помните ли вы фирменный пирог с кремом «Невский», который подавали в кафе «Лакомка» и продавали в кулинарии на развес? Это был не бисквит, а сдобное…
Читать далее..
Симиты — турецкие бублики с кунжутом
Симит — круглый бублик с кунжутом, популярный в Турции, а также в Греции, Сербии, Болгарии и других частях Балкан и Среднего Востока, например, в Ливане. Симиты в…
Читать далее..
Торрихас — гренки для поста
Торрихас — испанское сладкое блюдо пасхальной недели. Торрихас готовят из ломтя хлеба (обычно черствого), вымочив его в молоке или вине с медом и пряностями, а затем в…
Читать далее..
Рогалики с семенами льна
Семена льна еще в древние времена считались лекарством от множества болезней. В них масса полезных веществ: и антиоксиданты, и минеральные вещества, и витамины A, E, B, и…
Читать далее..
Хлеб с грецким орехом и клюквой
Хлеб с добавкой сушеных ягод, орехов и сухофруктов часто используют на Западе в качестве сдобных булочек. Только форму ему придают хлебных батонов — так сдоба медленней сохнет…
Читать далее..
Булочки с салями и сыром
Закусочные кексы в европейской кухне сосуществуют с закусочными дрожжевыми булочками. Их точно так же можно печь с добавлением в тесто сыра, копченостей, лука и чеснока. И так…
Читать далее..
Сахарные плюшки
Этот способ печения булочек возможен для любого дрожжевого теста — на молоке, на воде, на кефире, с сахаром, корицей, изюмом, толчеными орехами, цукатами, цедрой. Словом, какое бы…
Читать далее..
Берлинер — берлинский пончик
По всем областям Германии эти пончики называют берлинерами, а в самом Берлине называют Pfannkuchen. Причем во всех остальных землях Германии, за исключением Берлина под словом Pfannkuchen понимают…
Читать далее..
Манакиш с сыром
Манакиш — традиционные арабские лепешки с различной начинкой и с популярной на Востоке приправой — смесью заатар. Ею приправляют и мясо, и выпечку, и овощи, посыпают птицу…
Читать далее..
Овсяные булочки с ягодами и орехами
Овсяные булочки с семечками и булочки с орехами, с ягодами стакнулись и навели меня на мысль о возможном гибриде из всех рецептов — овсяных дрожжевых булочках с…
Читать далее..