Кростини и брускетта
Брускетта — это, как известно, сложный итальянский бутерброд (относительно сложный, я бы сказала). Название ее происходит от итальянского слова «bruscare», что означает «жарить на углях». Широкие ломти…
Читать далее..
Мильфей с паштетом
Мильфей, как я не раз говорила, можно делать не только сладким, но и несладким. Это «пирожное» легко превращается в закуску. Достаточно вместо сладкого крема выложить на слоеное…
Читать далее..
Английский сэндвич
Сэндвичи бывают не только американские и французские. Английский сэндвич с огурцом тоже весьма знаменит и даже фигурировал в пьесе Уайльда «Как важно быть серьезным»: «Алджернон. Пожалуйста, не…
Читать далее..
Pan bagnat — бутерброд в багете
Pan bagnat (его еще называют «бутерброд рыбака») — не что иное, как популярный уже и у нас большой-пребольшой бутерброд в багете. Хлеб с хрустящей корочкой (багет, чиабатта,…
Читать далее..
Итальянская пьядина — лепешка с начинкой
Вспомнилось мне одно итальянское блюдо, популярная уличная еда, название которой почти никогда не встречается (почему-то) в меню российских ресторанов итальянской кухни. Оно не очень благозвучно (на наш…
Читать далее..
Бейглы из цельнозерновой муки
Бейглы из пшеничной муки я уже описывала, но есть еще и бейглы из цельнозерновой муки, менее калорийные, хотя не менее вкусные. Их тоже нетрудно готовить, а начинка…
Читать далее..
Сырный паштет с сельдереем
Паштеты из мягкого, а также плавленого сыра (у меня с доперестроечных времен осталось пристрастие к плавленому сыру, который если в чем и имеет хороший вкус, так это…
Читать далее..
Шоколадно-ореховая паста из фундука
Ореховую пасту с шоколадом или какао можно готовить из всех сортов орехов, кроме кокоса и горького миндаля. Всем известная «Нутелла», например, делается из фундука, также можно взять…
Читать далее..
Французский тост с бананом и шоколадом
Французские тосты, как правило, делаются без начинки, но в них можно класть и варенье, и джем, и фрукты, и ягоды, и орехи, и шоколадную пасту — купленную…
Читать далее..
Сэндвич с хумусом, беконом и курицей
Сэндвич — очень простое блюдо. Проще него только яйца вкрутую сварить, наверное. Но некоторые сочетания ингредиентов надо просто знать. Или узнать экспериментальным методом, намазывая на хлеб в…
Читать далее..