Тайский суп со стеклянной лапшой
Этот легкий во всех отношениях суп — Gaeng Joot Woon Sen — традиционно готовится именно со стеклянной лапшой, сделанной из картофельного или бобового крахмала. Его часто подают…
Читать далее..
Рамэн
Родина знаменитого рамэна — Китай, в Японии это блюдо называли тюка-соба («китайская лапша»). Японцы стали есть рамэн относительно недавно, в 1910-х годах. А сейчас, через сто лет,…
Читать далее..
Тайский суп
Есть у восточноазиатской кухни одна отличительная черта, благодаря которой многие блюда готовятся очень быстро, в том числе и супы. Почти во всех блюдах овощи (в данном рецепте…
Читать далее..
Мидии с грибами и шафраном
Это блюдо определенно относится к шикарным. Хотя ингредиенты для него требуются самые простые. Ну разве что иранский шафран в нем наверняка будет заменен имеретинским, из бархатцев (он…
Читать далее..
Грибной соус
Грибной соус подходит к вареным и запеченым овощам, гречке, пасте, птице, мясу. Это блюдо можно делать как суфле, как дип (мягкий паштет) и как соус. Все зависит…
Читать далее..
Чебуреки с сыром, грибами и овощами
Чебуреки делают на так называемом заварном тесте, то есть на тесте, замешанном не на холодной или теплой воде, а на кипятке. А сама по себе сырная начинка…
Читать далее..
Террин с грибами и оливками
Террин можно готовить в беконе, а можно и без, чтобы лишнего холестерина не набирать и жира не топить. Хотя террины всегда дают очень много сока, который можно…
Читать далее..
Пицца пепперони на закваске
Всем известно, что на пиццу можно класть что угодно. Но рецепт теста пиццы всегда примерно одинаков. Для теста: 300 г пшеничной муки высшего сорта 200 мл теплой…
Читать далее..
Французский сливочный соус
Кроме всем известного соуса бешамель, который готовится на сливочном масле, во Франции существует более трех тысяч соусов. Которые, надо сказать, являются разновидностями меньшего количества — уже не…
Читать далее..
Салат с шампиньонами и кукурузой
Один из «моментальных» салатов, от которых не ждешь никакой изысканности, но и перегружать их компонентами для нажористости не стоит. Почему-то в подобные салаты с кукурузой, как правило,…
Читать далее..