Слоеный пирог с грибами на сырной подушке
Открытые слоеные пироги — разновидность песочного киша — можно делать в форме и без нее. Также из слоеного теста можно выпекать порционные корзиночки, а можно делать большие…
Читать далее..
Пицца «Альфредо» с курицей
Соус «Альфредо» — римский рецепт. Это смесь сливочного масла, сыра пармезан и жирных сливок. Он не требует сложных ингредиентов и большого количества времени. С «Альфредо» подают пасту…
Читать далее..
Теплый салат с грибами и кукурузой
Теплые салаты, пока на улице не глубокая осень, а еще бабье лето, отлично заменяют горячее. Их можно делать с заправками на бальзамическом уксусе, а можно использовать соевый…
Читать далее..
Кростини с омлетом и грибами
В западной кухне очень популярны сэндвичи, гренки, кростини и тосты с яйцом. Мы-то обычно яйцо кладем отдельно на тарелку и едим вилкой, заедая хлебом. А в кростини…
Читать далее..
Пицца с лисичками
Сезон грибов настойчиво требует грибных супов, грибной икры, грибных пирогов… И пиццы тоже. Сейчас разгар сезона лисичек, а это очень вкусные грибы, с ними можно готовить что…
Читать далее..
Грибные кростини
Для грибных кростини на Западе используют привычные для Европы грибы — шампиньоны, белые и, сколь ни забавно, шиитаке. Но можно брать и вешенки, и, конечно, те грибы,…
Читать далее..
Салат с колбасками и баклажанами
Для этого теплого салата можно использовать множество мясных субпродуктов — охотничьи колбаски, окорок, чоризо, бекон, сосиски и сардельки. Вместо пармезана и пекорино подойдет джугас или твердый тертый…
Читать далее..
Кулебяка с гречкой и грибами
Кулебяка с кашей, строго говоря, вызывает у современного человека глубокое недоумение: зачем? Можно просто съесть кашу с грибами или с мясом, а тесто пустить на пирожки… Понятно,…
Читать далее..
Фетуччине алла боскайола
Фетуччине — паста в виде длинных, плоских ленточек. Особенно популярны блюда из нее с легкими соусами – томатными или сливочными. Фетуччине алла боскайола («паста лесника») — паста…
Читать далее..
Свиной рулет с грибами
Рулеты можно делать и из рульки, и из других частей туши, с фруктами и овощами, из свинины и баранины. К свинине так же подходит грибная начинка, для…
Читать далее..