Грибная икра
Грибную икру, как правило, готовят в грибной сезон, как заготовку на зиму. Но ее можно приготовить и из сухих грибов, и из замороженных. Это богатый источник белка,…
Читать далее..
Суп из лисичек с репой
Грибной суп с картофелем и крупами, думаю, все знают. В свое время нашла рецепт, где в грибной суп предлагалось добавлять репу. Оригинальное сочетание, но выигрышное. Возьмите: 200-300…
Читать далее..
Куриные ножки с грибами
Нашелся грибной фарш к окорочкам, который меня вполне устроил. Хотя раньше я грибной фарш к птице недолюбливала, находя его чересчур жирным и белковым. А если разделить популярный…
Читать далее..
Запеканка из рыбы с грибами
Рыба для запекания с грибами, если вы любите такое сочетание вкусов, выбирается по способу готовки. Для жарки и запекания хорошо подходят форель, карась, карп, треска, нототения, палтус,…
Читать далее..
Картофельные оладьи с грибным соусом
Грибной соус подойдет к любым картофельным оладьям, как бы они ни назывались — драники, какорки, латкес, левивот… Овощные оладьи также очень хорошо смотрятся с грибным соусом. Вам…
Читать далее..
Омлет с лесными грибами и ветчиной
Омлет по-охотничьи, с грибами и ветчиной — весьма известное блюдо. Грибы для него можно брать самые разные, лесные и шампиньоны, опята, рыжики, лисички и более благородные —…
Читать далее..
Жюльен
Жюльен, как правило, делается в маленьких порционных ковшиках-кокотницах. Но если их нет, жюльен можно сделать и в формочках для выпечки (особенно хорошо подойдут керамические), и просто один…
Читать далее..
Грибной «Наполеон»
Торт «Наполеон» с сыром и овощами не так радует домашних, как «Наполеон» с кремом, но овощной или овощно-грибной вариант «Наполеона» — хороший вариант в качестве закуски. Начинку…
Читать далее..
Овощная брускетта
Брускетту не всегда делают на багете или другом пшеничном хлебе с хрустящей корочкой. Овощную и грибную брускетту можно делать и на сером хлебе из смешанной муки —…
Читать далее..
Грибная брускетта
Брускетта — это всегда поджаренный или подсушенный хлеб, как правило, натертый чесноком, и десятки, если не сотни вариантов начинок. Так что можно подбрасывать идеи, а уж там…
Читать далее..