Салат с белыми грибами и вялеными помидорами
Вяленые помидоры можно приготовить и самостоятельно, о чем мы либо благополучно забываем, либо и не слышали никогда. С вялеными помидорами много чего можно сотворить, от итальянских бутербродов-брускетты…
Читать далее..
Пирог с грибами
Чтобы пироги, приготовленные по типу киша — на песочном тесте в яично-сливочной заливке — выглядели хорошо, их лучше готовить в широкой форме с невысокими бортиками. Тогда начинка…
Читать далее..
Рагу из белых грибов и бекона
Тосканский рецепт рагу из белых грибов с беконом. Грибы совершенно некалорийны, поэтому народные рецепты вовсю стараются сделать их питательнее — как правило, с помощью солонины, копченостей, колбасок,…
Читать далее..
Расстегаи по-московски
Расстегай — это дрожжевой пирожок (а вначале большой пирог) с отверстием наверху для выхода пара. В старину через это отверстие вливали немного бульона в уже готовые расстегаи…
Читать далее..
Лосось в савойской капусте
Савойская капуста, по сравнению с белокочанной, содержит почти в два раза больше витаминов, белков и минеральных веществ. Но есть минусы – савойская капуста не подлежит длительному хранению,…
Читать далее..
Грибные гренки
Гренки относятся к числу моих любимых закусок. И не только в виде брускетты и сэндвичей, которых я собрала целую коллекцию. Но и в форме просто гренок, которые…
Читать далее..
Подосиновики в сливках
Временами надоедают предупреждения типа «А вы знаете, в каком месте эти грибы собраны? Вдруг на скотомогильнике или под линией электропередач?» В наши дни на охрану здоровья от…
Читать далее..
Пицца с грибами
Пицца с грибами сильно варьируется в зависимости от того, какие грибы в нее кладутся. Есть грибы с самодостаточным вкусом, который надо лишь слегка подчеркнуть — вроде белых…
Читать далее..