Мятные брауни
Брауни я пекла столько раз, что убедилась в коварстве этого рода выпечки: сколько этих пирожных ни сделай, исчезают они мгновенно. Поэтому готовить брауни часто вредно, но иногда-то…
Читать далее..
Маффины из гречневой муки и творога
Тем, кому вредна выпечка из пшенично муки, можно попробовать печь разные изделия из гречневой муки. Калорийность и гликемический индекс у них существенно ниже, особенно если заменить сливочное…
Читать далее..
Шарлотка советская с яблоками
Шарлотку классическую, без затей, мне кажется, все пекли, кроме совсем уж новичков в кулинарном деле. Хотя, бывает, смотришь на рецепты в интернете и только покрякиваешь: нет, ну…
Читать далее..
Маффины с беконом и яйцом
Этот рецепт был очень популярен и даже был апробирован во время долгого веломарафона: мама участника приготовила целую партию таких маффинов сыну и его команде подкрепиться. Спортсмены оценили….
Читать далее..
Классические кексы а-ля Мадлен с глазурью
У меня уже был рецепт кексов-«мадленок», но диетический, без топленого сливочного масла и сладкой глазури. Однако классический рецепт тоже нужно дать, наверное. Вдруг у людей страсть к…
Читать далее..
Панфорте — рождественский пряник
Панфорте — итальянский пряник, коврижка или пирог с миндалем, орехами, сухофруктами и ягодами. Его обычно готовят на Рождество. Панфорте еще называют сиенским пирогом. Есть легенда о том,…
Читать далее..
Сырные маффины с брокколи
Этот маффин — вариант овощной шарлотки, если так выразиться. Выпекание большого пирога всегда связано с риском: а вдруг не пропечется? или не поднимется? или поднимется и снова…
Читать далее..
Вест-индский хлебный пудинг
В Вест-Индии всегда готовят пудинг из черствого хлеба, в который добавляют изюм и чернослив. Ну и конечно же его щедро пропитывают старым карибским ромом. Можно также использовать…
Читать далее..
Плюмкейк со шпинатом
Плюмкейками (плумкейками), а также плюмпудингами, плюмкексами на Западе называют выпечку, для которой используется прямоугольная форма, как для хлебной буханки. То, что печется в кружке — капкейк, а…
Читать далее..
Английский рождественский кекс
Вечно я пеку традиционный английский рождественский кекс с некоторым опозданием, то к православному Рождеству, то к Старому Новому году. Кекс этот больше похож на пудинг — в…
Читать далее..