Постные муалё
Муалё — популярный французский десерт (moelleux в переводе с французского означает «нежный, мягкий, бархатистый» (по-французски звучит как «моалё», однако в русской транскрипции чаще пишут «муалё»), похожий не…
Читать далее..
Морковно-ореховый пудинг
Несколько поспешила объявлять войну десертам: некоторые сладости я все-таки оставлю в активе, а именно овсяное печенье, овощные пудинги и такие же кексы. Может, и еще чего придумаю,…
Читать далее..
Red velvet-маффин с вареной свеклой
Мне кажется, этот торт любят не столько за ванильный вкус (слово «ванильный» в английском значит еще и «обычный»), сколько за цвет. Вот уж что у «Красного бархата»…
Читать далее..
Брауни с творогом
Очень похож на брауни-чизкейк — с той только разницей, что привкус не такой сырный, а более знакомый, творожный. Брауни делают со множеством кремов, но чаще всего брауни-чизкейк…
Читать далее..
Брауни от Джейми Оливера
Брауни я готовлю нередко, самые разные — и с орехами, и с бананами, и с мятным кремом, и в виде маффинов. Ну а это — традиционные брауни…
Читать далее..
Маффины из цельнозерновой муки с травами и чесноком
Несладкие маффины-суфле из цельнозерновой муки, с чесноком, травами и сыром фета — отличный завтрак. Как, впрочем, и их разновидность из кукурузной муки. Эти же отличаются тем, что…
Читать далее..
Ржаные сметанные лепешки
Однажды вкус покупных сметанных лепешек из ржаной муки, любимой с детства выпечки, вдруг перестал меня устраивать. Какой-то он не такой — может, в рецептуру добавили маргарин, а…
Читать далее..
Овощные шарлотки-клафути
На самом деле клафути — это не совсем то же, что наши заливные пироги вроде русской шарлотки. Его рецепт неизменно предполагает вишню или черешню и шоколадное тесто….
Читать далее..
Шоколадный торт с ганашем
Это своего рода адаптация торта «Захер» — для тех, кто не любит шоколадные кексы, просто политые шоколадом, а любит торты с крЭмом. По сути, в этом прекрасном…
Читать далее..
Бриошь
У бриошей рецепт весьма разнообразен. И пекут их по-разному — большими сдобными дрожжевыми пирогами или небольшими порционными булочками. Традиционная форма бриоши — как на картинке: рифленый низ…
Читать далее..