«Птичье молоко» без выпекания
Можно такой вариант «Птичьего молока» приготовить на 1 сентября чадам. Он гораздо проще того торта, который делается на белках, но вкус у него отменный. По сути, это…
Читать далее..
Чизкейк с клюквой
Клюква очень хороша в чизкейке из-за своего кислого вкуса. Самый сладкий крем из сливочного сыра не будет приторным под соусом из клюквы. Можно выложить его желированным слоем,…
Читать далее..
Мятные брауни
Брауни я пекла столько раз, что убедилась в коварстве этого рода выпечки: сколько этих пирожных ни сделай, исчезают они мгновенно. Поэтому готовить брауни часто вредно, но иногда-то…
Читать далее..
Нектариновая меренга
Пирог, в котором используются фрукты и меренга, тоже называется меренгой с прибавлением названия фрукта. Например, лимонная меренга. Соответственно, пирог с нектаринами и меренгой — это нектариновая меренга….
Читать далее..
Черничный пирог с творожным кремом
Пирог такого типа — наш ответ чизкейку! Он довольно несложен, его можно готовить и на муке, и на крахмале, и на таких эмульгаторах, как агар-агар и желатин….
Читать далее..
Мини-торты «Анна Павлова»
Торт «Анна Павлова» я делала и даже превращала его в «Зимнюю Павлову» с шоколадом — но торт «Анна Павлова» может принимать вид и маленьких пирожных. Причем не…
Читать далее..
Пирожные с черничным кремом
Можно сделать это блюдо не пирожными, а полноценным большим тортом, так оно выглядит торжественней. Но и режется не так ровно. Хотя сложным этот «Наполеон» с кремом из…
Читать далее..
Бананово-творожный чизкейк
Чизкейки можно готовить и без теста, то есть из одного только творога или сливочного сыра с добавками. Результат очень симпатичный и менее калорийный, чем чизкейк в виде…
Читать далее..
Торт с чайным кремом
Идея заварного чайного крема довольно смелая. Хотя делаем же мы кофейный крем? Здесь торт примерно того же типа, что и торт с кофейным кремом, но с чайным…
Читать далее..
Питивье — слоеные пирожки с шоколадом
Праздники — отличное время для пирогов и пирожков! Питивье — французский слоеный пирог с миндально-шоколадным кремом, который во Франции пекут с XVII века. Назван питивье по имени…
Читать далее..