Франжипан из арахиса
Ореховый крем франжипан, как выяснилось опытным путем, можно готовить не только из орехов дорогих сортов, но и из простого арахиса. Если орехи подсушить в духовке перед тем,…
Читать далее..
Наш ответ баноффи пай
У россиян есть множество вариантов тортов и пирожных, популярных в европейской и американской кухне. Тут вам и «Полет», похожий на французский дакуаз и американский «Сенатор», и «Наполеон»,…
Читать далее..
Розы на графских развалинах
У Боевой Мыши день рождения, весь дом (то есть лично я) вверх дном. Надо приготовить то, что БМ любит, а не что мне в голову взбрело! Меню…
Читать далее..
Малиново-лимонный торт
Этот домашний торт хорош тем, что на удивление малокалорийный — в одной порции всего 230 ккал. С ним не так много возни, как кажется, если, конечно, у…
Читать далее..
Кофейный крем-брюле
Десерты без теста — кремы, муссы — лучше начинать готовить за 10-12 часов до подачи, им, как правило, надо загустеть в холодильнике. Да и в приготовлении эти…
Читать далее..
Галеты с абрикосами
Во французской кухне, равно как и в других кухнях с французскими корнями, пироги и пирожки из песочного теста с подвернутым «в складку» краем традиционно называются галетами. Их…
Читать далее..
Булочки «Синнабон» с творожным кремом
Булочки «Синнабон (Циннабон)», как я уже писала, готовят с корицей и заливают очень сладкой глазурью еще теплыми, в противнях с высокими бортами. Классический рецепт предполагает, что заливку…
Читать далее..
Шоколадный торт «Панчо» с заварным кремом
«Панчо» («Санчо Панчо») — бисквитный торт, удобный тем, что в нем можно утилизировать любой бисквит поплывшей, неаккуратной формы. Не знаю, у кого как, а я, когда экспериментирую…
Читать далее..
«Деревенский наполеон» с творожным кремом
Торт этого не самого гламурного вида я уже готовила, но с масляным кремом, как это принято в традиционном торте «Наполеон». И попутно заметила, что крем (его получается…
Читать далее..
Тарталетки с творожным кремом и карамелью
Пирожное «Фрейлина» по сути своей не что иное, как тарталетки из песочного теста (тарталетки можно взять и готовые) с сырным и творожным кремом. Варианты могут быть самые…
Читать далее..