Апельсиновый сорбет
Сорбет, или сорбе — замороженный десерт, его готовят из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре. Вместо фруктов в сорбет можно класть алкогольные напитки — шампанское, вина,…
Читать далее..
Мороженое кофейное и шоколадное
Ну вот и советы по части мороженого и сорбетов. Надеюсь, у вас они получатся с первого раза. Кофейное мороженое Вам понадобится: 600 мл 33%-ных сливок 5 яичных…
Читать далее..
Темная хладомагия в действии
Ну вот, опробовала мороженицу. Думала, сделаю крем-брюле, но, видать, в следующий раз. Нынче получилось кофейное. Хотя и с большим трудом. Всё потому, что только в интернете приготовление…
Читать далее..
Семифреддо с карамелизованными орехами
Семифреддо можно делать с любыми добавками. Благодаря тому, что его не требуется перемешивать, как обычное мороженое, добавки будут оставаться на том месте, где их поместили, не раздавятся…
Читать далее..
Семифреддо с вареной сгущенкой
Семифреддо готовится проще привычного нам мороженого: яйца для него не требуется варить, чтобы получился крем; вместо сливок можно взять жирную сметану (в таком случае вкус у семифреддо…
Читать далее..
Шоколадный торт-мороженое
Самое время для них, любимцев моего детства, для тортов-мороженого. Особенно если у кого день рождения или еще какой праздник. Для теста: 120 г муки 30 г сливочного…
Читать далее..
Домашнее черничное мороженое
Можно, конечно, без затей смешать ягоды, перетертые с сахаром, с готовым пломбиром, но я по себе знаю: поди найди тот ножичек. Жарким летом пломбир в магазине еще…
Читать далее..
Шоколадный кранахан
Кранахан — традиционный шотландский десерт из смеси взбитых сливок, виски, меда, малины и обжаренных овсяных хлопьев. Раньше рецепт не включал в себя виски и ягоды, а вместо…
Читать далее..
Семифредо с нугой
Семифредо — домашнее итальянское мороженое — удобно тем, что в него можно «утилизовать» все, что показалось чересчур сладким при непосредственном потреблении. Например, восточные сладости вроде рахат-лукума и…
Читать далее..
Кофейное мороженое-семифредо
Семифредо — домашнее мороженое по-итальянски. Довольно простое в приготовлении, не требующее ни мороженицы, ни специального оборудования. Все, что вам понадобится — это миксер. Вам потребуется: 500 мл…
Читать далее..