Гари — маринованный имбирь
Свежий имбирь, к сожалению, сохнет и вянет, хранить его подолгу нельзя. Проще всего приготовить из имбирного корня маринованный имбирь — гари. Он, конечно, непривычен европейцам как самостоятельная…
Читать далее..
Крем-суп из перца и цветной капусты
Крем-супы готовятся быстро, но и делать их лучше на один раз, разогретые они изрядно теряют во вкусе. Зато только что приготовленный крем-суп может украсить любой обед. Без…
Читать далее..
Омлет со спаржей
Это очень забавный омлет, который у нас дома проходит под название «Мертвая рука» — ну да, несколько цинично… Как известно, «Dead Hand» американцы именуют нашу Систему «Периметр»…
Читать далее..
Фокачча с печеным чесноком
Фокачча имеет столько рецептов, что, видимо, из нее одной можно составить кукбук. Хороша она и тем, что сдобы в фокачче немного, но по ощущению это хлеб сдобный….
Читать далее..
Табуле
Для популярного на Востоке ливанского салата табуле (в этом регионе его едят повсеместно) нужен булгур или кускус, перец, помидоры (можно добавить и других овощей, а также гранатовые…
Читать далее..
Суп-пюре из авокадо
Если не заправлять этот суп сметаной, он будет постным. Это очень легкое блюдо, как раз на жару. И готовится просто, без варки, практически как салат. Возьмите: 1…
Читать далее..
Баранина с баклажанами
Вкус этого блюда во многом зависит от сорта сыра. Сыры с нейтральным вкусом (российский, гауда, эдам) дадут мягкий сливочный оттенок. Для придания пряного вкуса лучше взять чеддер…
Читать далее..
Архангельский сочень с рыбой
Сочни — очень интересные пироги. Сейчас так называют в основном ярославские сочни, с творогом, они были очень популярны в советское время, продавались в булочных и многим помнятся…
Читать далее..
Цыпленок с запеченными лимонами
Мелкая деликатесная дичь, перепела и вальдшнепы — это, конечно, барство и гусарство. Но и куриные тушки, и готовые ножки-бедра цыпленка тоже можно приготовить «под дичь» — в…
Читать далее..
Паштет из скумбрии
Паштеты тем и хороши, что при наличии блендера готовятся мгновенно и одинаково подходят для банкета и пикника. Рыбные паштеты — или, как их называют на Западе, спреды…
Читать далее..