Морковный хумус
Хумус, как правило, готовится на основе пюре из нута, но можно делать и всякие его разновидности на основе пюре из овощей, печеных в меду, орехах, семечках и…
Читать далее..
Бабагануш
Бабагануш (баба ганудж) очень похож на баклажанную икру, в его состав входит мякоть печеных баклажанов, измельченная в пюре и смешанная с разными приправами (чаще всего с тахиной…
Читать далее..
Очень легкий печеночный паштет
Думаю, печеночный паштет хоть раз в жизни готовил каждый. И каждый хоть раз в жизни страдал печенью от качественного печеночного паштета, с чесночком и на сливочном масле….
Читать далее..
Паштет из скумбрии
Паштеты тем и хороши, что при наличии блендера готовятся мгновенно и одинаково подходят для банкета и пикника. Рыбные паштеты — или, как их называют на Западе, спреды…
Читать далее..
Сэндвич с рыбным салатом
Есть среди традиционных советских салатов такие, которые, с некоторыми изменениями, сгодятся не столько в салат, сколько в сэндвич — из-за своей непомерной калорийности. Сэндвич с рыбным салатом,…
Читать далее..
Паштет из лосося
Очень люблю паштеты, особенно рыбные. Конечно, делать паштет из хорошей рыбы кажется странным, ее можно и так съесть, во всей жарено-печеной красе. Но есть, знаете, такие части…
Читать далее..
Смергасторте — шведский закусочный торт с лососем
Это, можно сказать, коллекционный рецепт, к майским праздникам. Закусочный торт — национальный и аутентичный. Закусочные торты я не готовлю, предпочитаю порционные закуски или просто положенный на кусок…
Читать далее..
Гуакамоле с фетой
Гуакамоле — мексиканская закуска из пюрированной мякоти авокадо. Бывает более жидкой, как густой соус, или более густая, как паста. Делают ее блендером или просто разминают мякоть авокадо…
Читать далее..
Чесночная паста
В доме внезапно образовался гигантский профицит сала и чеснока. И того, и другого, как той хурмы из старого мема, некуда девать. Но если сало можно просто сгрузить…
Читать далее..
Патэ де фуа-гра
Красивое название, а? Блюдо намного проще названия, что не отменяет возможности повару (едоку) вдоволь побахвалиться: а на завтрак подавали патэ де фуа-гра! На туртоне и с семечками…
Читать далее..