Жгучее имбирное печенье
Имбирное печенье я готовила, кажется, уже во всех возможных вариантах. Даже с сыром. Но в этот раз печенье получилось таким жгучим, что у него появился особый, в…
Читать далее..
Греческий крамбл
Крамбл по сути своей — быстрый пирог «без дна» со всем, что найдется: с любыми фруктами, ягодами, вареньем, джемом… Есть крамблы с рыбой и мясом. И крамблы…
Читать далее..
Зефир из кислых яблок на пектине
Оказывается, в приготовлении зефира море сложностей. Так, если перевзбить массу для зефира, переварить или недоварить массу для сиропа, недоложить сахара — можно получить что угодно, только не…
Читать далее..
Блонди с грецкими орехами — брауни наоборот
Блонди — это осветленная версия брауни. Их пекут и с белым шоколадом, и с белым и темным шоколадом, и так же, как брауни, с любыми добавками, от…
Читать далее..
Печенье с кокосом и миндалем
Я готовила кокосовое печенье не раз, но у него всегда была одна особенность: даже если получалось на первый взгляд много, реальный объем такого печенья был весьма невелик….
Читать далее..
Флорентийское печенье из ананасов и кумкватов
Флорентийское печенье я готовлю часто. Оно простое, удобное в плане готовки, не требует никаких особых навыков и выглядит прекрасно, даже изысканно. Его можно готовить буквально из чего…
Читать далее..
Шоколадное печенье из гречневой муки
Сласти из муки разных сортов — отдельная и любимая тема исследований. Пшеничные вкусности тем же диабетикам надо по возможностями заменять гречневыми, полбяными, цельнозерновыми и ржаными. Тогда их…
Читать далее..
Пирожные из теста катаифи
Тесто катаифи, или «волосы ангела», как его еще иногда называют — это вытяжное тесто (фило), разрезанное на тончайшие нити-волоски. Оно гораздо проще в использовании, чем само тесто…
Читать далее..
Ржаные сметанные лепешки
Однажды вкус покупных сметанных лепешек из ржаной муки, любимой с детства выпечки, вдруг перестал меня устраивать. Какой-то он не такой — может, в рецептуру добавили маргарин, а…
Читать далее..
Pepparkakor — имбирное печенье
Pepparkakor в переводе с шведского значит «имбирный пряник». Хотя на деле это печенье, хрустящее печенье из тех, что поедается, как семечки. Поэтому его стоит делать понемногу. Оно…
Читать далее..