Хачапури
Рецептов хачапури множество. Некоторые на удивление похожи на французский сырный пирог, а некоторые — на шаньги с яйцом, как хачапури по-аджарски, ачароли. Вот только в начинку кладется…
Читать далее..
Французский сырный пирог, он же хачапури
Сырных пирогов в кухнях всех народов множество. И забавно бывает встретить совпадения рецептов — как у французского сырного пирога и сырных хачапури из слоеного теста. Общего у…
Читать далее..
Грибные оладьи
Оладьи такого рода можно делать из любых грибов, от шампиньонов-вешенок до разнообразных лесных грибов. Главное — набрать грибов съедобных (не условно-съедобных, а съедобных без всяких условий). И…
Читать далее..
Пицца фритта
Пицца фритта, неаполитанская жареная пицца, раньше называлась «a ogge a otto», что означало «съесть сейчас и расплатиться через 8 дней», и продавалась в кредит. Готовилась она очень…
Читать далее..
Чизкейк с клюквой
Клюква очень хороша в чизкейке из-за своего кислого вкуса. Самый сладкий крем из сливочного сыра не будет приторным под соусом из клюквы. Можно выложить его желированным слоем,…
Читать далее..
Французская шарлотка
Наша классическая, как нам кажется, шарлотка (которую я и сама очень люблю) к французскому рецепту этого пирога отношения не имеет. Настоящая шарлотка, сколь это ни удивительно, готовится…
Читать далее..
Абрикосовый пирог со штрейзелем
Пироги из песочного теста, на которое выкладываются ягоды-фрукты, со штрейзелем, посыпкой из песочной крошки, можно делать с любыми начинками. Пироги получаются большие и ароматные. Сейчас как раз…
Читать далее..
Грибной штрудель
Грибной штрудель отличается от привычных россиянам грибных пирогов. Тесто на него раскатывается очень тонко и оттого кажется, что начинки в нем очень много, а теста мало. Хотя…
Читать далее..
Дрожжевые булочки с сырной начинкой
Этот рецепт — своего рода вариация на тему ватрушек. Ватрушки с творожной начинкой всем знакомы и заслужили народную любовь, но можно при случае испечь и сдобную дрожжевую…
Читать далее..
Сочни ярославские
Есть архангельские сочни — с рыбой и мясом, а есть ярославские — со сладкой начинкой, с творогом и ягодами. Для теста: 300-330 г муки 70 г сливочного…
Читать далее..