Постный киш
Время от времени я готовлю друзьям, которые постятся, всякие хитросделанные блюда. К счастью, есть немало продуктов, способных заменить продукты молочные, кисломолочные и вообще всё скоромное. В первую…
Читать далее..
Гороховые оладьи с булгуром
Я хорошо отношусь к фалафелю, но с ним немало мороки. К тому же из нута я предпочитаю готовить хумус, вот и остается только заменять фалафель куда менее…
Читать далее..
Джем за час
В моем арсенале уже имеется быстрый цитрусовый джем, но быстрота этого рецепта еще более… быстрая. Медленное выпаривание жидкости и разваривание ягод и фруктовых долек — вот главные…
Читать далее..
Выпечка из разной муки
Используя самую разную муку для выпечки, я наконец-то разобралась в особенностях не пшеничной выпечки. Принцип ее употребления один: чем выше гликемический индекс муки, из которой блюдо приготовлено,…
Читать далее..
Карри из баклажанов
Это, конечно, летнее блюдо, но его можно приготовить и осенью, и зимой, если душа по овощам заскучала. Ну или если вы наткнулись на овощную распродажу и на…
Читать далее..
Домашние тортильяс
Лепешки-тортильяс в латиноамериканской кухне употребляются для множества целей, сейчас их можно купить и в магазине — как пшеничные, так и кукурузные. Однако кукуруза, а заодно и кукурузная…
Читать далее..
Острая томатная сальса
Сальса — самый распространенный мексиканский соус. В него окунают такос, кладут в буррито, кесадилью, энчиладос и чимичангу, добавляют в рагу. Сальса всегда очень острая. Поэтому для начала…
Читать далее..
Китайская капуста с медом
Одна из моментально готовящихся восточных закусок. Быстро, просто и подходит буквально ко всему — к рыбе, к морепродуктам, к мясу, к птице, к дичи, к другим овощам….
Читать далее..
Красный лук, фаршированный грибами
Лук часто фаршируют — как правило, мясом. Однако лук можно фаршировать не только мясом, но и грибами. Получается замечательное вегетарианское блюдо. А если фаршированный лук не присыпать…
Читать далее..
Паштет из авокадо и орехов
Авокадо прекрасно смотрится в самых разных паштетах, как вегетарианских, так и «скоромных» — с рыбой, птицей, яичных и проч. Но овощи и орехи позволяют лучше выявить вкус…
Читать далее..