Салат с рисовой лапшой
Постный, вегетарианский салат с оригинальной заправкой на основе горчичного масла и цитрусового сока, лимонного или апельсинового. Также очень оригинальный вкус имеет сочетание брокколи, тыквы и рисовой лапши….
Читать далее..
Соус Харисса
Соус харисса или паста харисса широко применяется в турецкой и арабской кухне, в национальной кухне североафриканских стран. Также это популярное блюде в Тунисе, где харисса используется в…
Читать далее..
Хлеб из цельнозерновой муки с травами и чесноком
Хлеб с травами и чесноком, из смешанной муки (цельнозерновой с пшеничной, кукурузной с пшеничной), печется просто. Его проще испечь, чем найти в магазине. В хлеб можно класть…
Читать далее..
Картофельный салат с зеленой сальсой
Соус сальса, как правило, готовится из красных помидоров, зеленого чили и белого лука. Но есть и разновидности. Сальса красная: из вяленых томатов, паприки, лука и чеснока. Добавляют…
Читать далее..
Салаты с кольраби
«Кольраби» на швейцарско-немецком диалекте означает «капуста-репа». Фактура у нее, как у белокочанно-капустной кочерыжки (я до сих пор люблю их грызть), хотя вкус гораздо мягче, чем у кочерыжки,…
Читать далее..
Оксфордский джем
Оксфордский апельсиновый джем считается одним из самых вкусных вариантов цитрусового джема. Готовят его из севильских апельсинов — они мелкие и довольно кислые, в них много косточек, но…
Читать далее..
Панфорте — рождественский пряник
Панфорте — итальянский пряник, коврижка или пирог с миндалем, орехами, сухофруктами и ягодами. Его обычно готовят на Рождество. Панфорте еще называют сиенским пирогом. Есть легенда о том,…
Читать далее..
Фасолевые котлеты с тыквой
В фасолевые котлеты много вкусовых добавок можно класть — и сельдерей, и имбирь, и стручковую фасоль, и тыкву. Тыква очень полезный продукт, но в больших количествах «без…
Читать далее..
Зурра из белого вина
Среди горячих напитков на основе вина популярнее всех, полагаю, глинтвейн. Ну, еще многие знают пунш. А таких напитков довольно много. Например, зурра. Зурра (зурракапоте) варится в большом…
Читать далее..