Булгур с дайконом и чоризо
И снова постное блюдо (если не добавлять колбаски чоризо или колбаски с аджикой), и снова булгур с овощами и бобовыми. Очень удобное блюдо, сытное, простое в приготовлении…
Читать далее..
Постные муалё
Муалё — популярный французский десерт (moelleux в переводе с французского означает «нежный, мягкий, бархатистый» (по-французски звучит как «моалё», однако в русской транскрипции чаще пишут «муалё»), похожий не…
Читать далее..
Домашние конфеты на фруктовом пюре
Грузинские козинаки и итальянский пряник панфорте возглавляют список постных сладостей, которые можно позволить себе на Рождественский пост — пост постом, а Новый год отпраздновать хочется. Также постные…
Читать далее..
Греческий крамбл
Крамбл по сути своей — быстрый пирог «без дна» со всем, что найдется: с любыми фруктами, ягодами, вареньем, джемом… Есть крамблы с рыбой и мясом. И крамблы…
Читать далее..
Грибной соус
Грибной соус подходит к вареным и запеченым овощам, гречке, пасте, птице, мясу. Это блюдо можно делать как суфле, как дип (мягкий паштет) и как соус. Все зависит…
Читать далее..
Нутовые котлеты
Это блюдо постное, но сытное и в приготовлении нехитрое, но это отличный гарнир. В преддверии Рождественского поста такое вполне актуально. Готовится просто, но есть один момент: котлеты…
Читать далее..
Чебуреки с сыром, грибами и овощами
Чебуреки делают на так называемом заварном тесте, то есть на тесте, замешанном не на холодной или теплой воде, а на кипятке. А сама по себе сырная начинка…
Читать далее..
Пилав из булгура с нутом
Пилав отнюдь не то же самое, что плов. Он больше похож на шавлю и маджадру — если его делают с рисом, рис не рассыпчатый, а скорее жирный…
Читать далее..
Португальские щи — caldo verde
Для португальской кухни это такое же знаковое национальное блюдо, как для России щи. И точно так же, как в русской кухне есть пустые щи и щи с…
Читать далее..
Багет в ниточку
Все-таки хлеб очень существенно меняется от способа замеса. Например, тот же багет бывает традиционный (baguette tradition или une tradition), багет по-деревенски (baguette de campagne), в форме колоса…
Читать далее..