Чесночная паста
В доме внезапно образовался гигантский профицит сала и чеснока. И того, и другого, как той хурмы из старого мема, некуда девать. Но если сало можно просто сгрузить…
Читать далее..
Лаваш с салатом
Из лаваша с салатом получается знатный легкий завтрак. Или ужин. Особенно в дни поста. До поста, конечно, ещее много времени пройдет, но это не значит, что всё…
Читать далее..
Китайский рыбный суп с креветками
Очень интересный вид «азиатской ухи». Как нашу «архимандритову уху» варят на бульоне из петуха («какая уха без петуха»), так и эту варят только с рыбой, но и…
Читать далее..
Салат из капусты с табаско
Очень удобный салат для пикника, шведского стола, приема гостей. Особенно хорош тем, что его можно приготовить заранее и оставить на ночь в холодильнике. Обычно готовый салат не…
Читать далее..
Запеченная стручковая фасоль с овощами
Овощи, как известно, можно запекать практически в любом сочетании, но иногда бывает неожиданным какой-то компонент. Вот стручковая фасоль, например — ее обычно не запекают, а отваривают и…
Читать далее..
Запеченный перец, фаршированный сыром
Перец, фаршированный сыром, обычно не запекают, он и свежим неплохо идет, и маринованным. Но я люблю печеный перец и начинку из феты с луком и зеленью —…
Читать далее..
Марокканский салат с маслинами
Для Петрова поста — тем, кто постится и ест салаты. Все знают, что маслины и оливки с косточками намного вкусней тех, что без косточек — надо только…
Читать далее..
Пирожные из теста катаифи
Тесто катаифи, или «волосы ангела», как его еще иногда называют — это вытяжное тесто (фило), разрезанное на тончайшие нити-волоски. Оно гораздо проще в использовании, чем само тесто…
Читать далее..
Картофельный буррито
В буррито, как в большинство мексиканских закусок, можно класть что угодно, при условии, что в этом чем-то много острых специй, овощей, сыра и соуса. Использовать для оболочки…
Читать далее..
Баклажанный соус
Соусами порой незаслуженно пренебрегают. А между тем вся итальянская кухня построена на соусах, пасте и нуте, бараньем горохе. Если разобраться, ничего сложного в этой сфере нет, а…
Читать далее..