Перуанское севиче
Не знаю, готовит ли кто из рестораторов у нас в стране севиче или сырую рыбу кладут исключительно в суши. Родиной рецепта является Перу, готовится это блюдо по…
Читать далее..
Архангельский сочень с рыбой
Сочни — очень интересные пироги. Сейчас так называют в основном ярославские сочни, с творогом, они были очень популярны в советское время, продавались в булочных и многим помнятся…
Читать далее..
Паштет из скумбрии
Паштеты тем и хороши, что при наличии блендера готовятся мгновенно и одинаково подходят для банкета и пикника. Рыбные паштеты — или, как их называют на Западе, спреды…
Читать далее..
Салат с лососем
Салаты с лососем популярны, мне кажется, в любой кухне. В этом салате дан довольно любопытный способ запекания лосося — с гарантией, что рыба не высохнет. Вам понадобится:…
Читать далее..
Карп в кисло-сладком соусе
Живых карпов часто можно видеть в аквариумах в супермаркетах. Зрелище, признаться, печальное. Да и вкус карпа сильно ухудшается от пребывания в аквариуме. Лучше уж покупать замороженного, его…
Читать далее..
Салат «Нисуаз» с фасолью и тунцом
У салата нисуаз, несмотря на ожесточенные споры вокруг классического рецепта, множество вариантов. Нисуаз можно разнообразить разными добавками: артишоками, фасолью, сладким перцем, гренками, разными сортами рыбы, перепелиными яйцами,…
Читать далее..
Рулеты из копченой рыбы
Очень люблю масляную рыбу в примитивном бутербродном виде, но из нее же еще рулеты отличные получаются. Со сливочным сыром или с сыром фета. И перец лучше всего…
Читать далее..
Сэндвич с рыбным салатом
Есть среди традиционных советских салатов такие, которые, с некоторыми изменениями, сгодятся не столько в салат, сколько в сэндвич — из-за своей непомерной калорийности. Сэндвич с рыбным салатом,…
Читать далее..
Хек с соусом песто и зеленым гарниром
Самые быстрые и легкие блюда, конечно, готовятся из рыбы. Особенно из рыбы с салатом или с сезонными травами. Блюда получаются диетичные, несложные, доступные даже нелюбителям подолгу стоять…
Читать далее..
Пицца с анчоусами
Есть и итальянский вариант французского пирога с анчоусами «писсаладье». Это пицца с анчоусами по-неаполитански. При желании ее можно разнообразить маслинами и тонко порезанными помидорами. Тесто для пиццы:…
Читать далее..