Теплый салат с говядиной
Теплые салаты хорошо заменяют вторые блюда, особенно в жаркую погоду. Они легче мяса с углеводистым и крахмалистым гарниром вроде картошки, макарон, круп — и в то же…
Читать далее..
Свекольный салат и свекольное пюре
В западных кухнях желе нередко делают не только сладкое, привычное для нас как десерт, но и овощное, для украшения блюд. Оно похоже на нарезанный кубиками бульон из…
Читать далее..
Салат со стеклянной лапшой
Рисовая или стеклянная лапша (первая делается, как вы поняли, из рисовой муки, вторая — из крахмала и после варки становится прозрачной, отсюда и название) очень хорошо смотрятся…
Читать далее..
Сэндвич с яичным салатом
Умиляет заинтересованное обсуждение на английских и американских кулинарных форумах, что класть в яичный салат, чтобы он стал особенно хорош. Что туда положишь, кроме яиц и зелени? Конечно,…
Читать далее..
Табуле
Для популярного на Востоке ливанского салата табуле (в этом регионе его едят повсеместно) нужен булгур или кускус, перец, помидоры (можно добавить и других овощей, а также гранатовые…
Читать далее..
Салат с лососем
Салаты с лососем популярны, мне кажется, в любой кухне. В этом салате дан довольно любопытный способ запекания лосося — с гарантией, что рыба не высохнет. Вам понадобится:…
Читать далее..
Салат «Нисуаз» с фасолью и тунцом
У салата нисуаз, несмотря на ожесточенные споры вокруг классического рецепта, множество вариантов. Нисуаз можно разнообразить разными добавками: артишоками, фасолью, сладким перцем, гренками, разными сортами рыбы, перепелиными яйцами,…
Читать далее..
Салат с апельсинами
Салат из апельсинов и красного лука с зирой делают в Марокко и подают с бараниной. В него также можно добавлять бекон, сырокопченую ветчину, порвав на полоски. Вам…
Читать далее..
Салат из вешенок и зелени
Кстати, вы знаете, что вешенки вдвое плотнее других грибов и состоят из воды всего на 40%, а не на 80%? Так что в условиях поста они вообще…
Читать далее..
Салат из кабачков
Кабачки, особенно молодые и нежные, можно быстро промариновать — так же, как шампиньоны, или подержать в острой заправке — и они приобретут совершенно другой вкус, нежели при…
Читать далее..