Хачапури
Рецептов хачапури множество. Некоторые на удивление похожи на французский сырный пирог, а некоторые — на шаньги с яйцом, как хачапури по-аджарски, ачароли. Вот только в начинку кладется…
Читать далее..
Мигас по-мексикански
Строго говоря, это не мексиканское блюдо, а приграничное, так называемая кухня текс-мекс. Очень острая, очень калорийная и очень популярная не только в Мексике, но и в Америке….
Читать далее..
Грибные оладьи
Оладьи такого рода можно делать из любых грибов, от шампиньонов-вешенок до разнообразных лесных грибов. Главное — набрать грибов съедобных (не условно-съедобных, а съедобных без всяких условий). И…
Читать далее..
Куриное заливное с креветками
К обычному заливному из курицы можно добавить, помимо стандартных моркови-зелени-яиц, еще и морепродукты. Это очень оживляет блюдо. Вам понадобится: 200 г куриного мяса 2-3 вареных вкрутую яйца…
Читать далее..
Фриттата с цуккини
Фриттата — итальянский омлет с начинкой — очень быстрое и легкое в приготовлении блюдо. А положить в нее можно что угодно, буквально, от мяса, рыбы, птицы, морепродуктов…
Читать далее..
Домашняя нуга
Домашняя нуга готовится очень просто, если у вас имеется планетарный миксер. Ручным, боюсь, вы умаетесь — взбивать плотную, пластичную нугу приходится около 40 минут. Для нее также…
Читать далее..
Яичница скрэмбл
Яичница скрэмбл готовится совершенно иначе, нежели обычная яичница или омлет. Принцип готовки этого блюда: взбитые яйца, которые должны лишь слегка схватиться на огне, оставаясь очень нежными. Часто…
Читать далее..
Сэндвич с яичным салатом
Умиляет заинтересованное обсуждение на английских и американских кулинарных форумах, что класть в яичный салат, чтобы он стал особенно хорош. Что туда положишь, кроме яиц и зелени? Конечно,…
Читать далее..
Омлет со спаржей
Это очень забавный омлет, который у нас дома проходит под название «Мертвая рука» — ну да, несколько цинично… Как известно, «Dead Hand» американцы именуют нашу Систему «Периметр»…
Читать далее..
Клецки, кнейдлах и мандлен
Всё это — варианты клецек из муки и манной крупы, которые кладутся в бульоны и супы. Главное, что нужно сделать, варя клецки — проверить первые всплывшие на…
Читать далее..