Гари — маринованный имбирь
Свежий имбирь, к сожалению, сохнет и вянет, хранить его подолгу нельзя. Проще всего приготовить из имбирного корня маринованный имбирь — гари. Он, конечно, непривычен европейцам как самостоятельная…
Читать далее..
Баранина с баклажанами
Вкус этого блюда во многом зависит от сорта сыра. Сыры с нейтральным вкусом (российский, гауда, эдам) дадут мягкий сливочный оттенок. Для придания пряного вкуса лучше взять чеддер…
Читать далее..
Карпаччо
Приготовить карпаччо несложно. Вопрос скорее в оборудовании (нужен очень хороший нож) и в качестве мяса. Говорят, знаменитый шеф Чиприани подавал карпаччо с домашним майонезом — это было…
Читать далее..
Заливное с курицей, креветками и маслинами
Лето — отличное время для всяких заливных. Особенно тех, что на желатине, не приходится варить холодец с утра до вечера, перегревать кухню. Ну и блюдо сытное, но…
Читать далее..
Суфле из сыра фета
Это довольно капризное суфле из козьего или овечьего сыра. Можно взять для него сыр фета. Готовить имеет смысл ровно столько порций, сколько предполагаете съесть — это блюдо…
Читать далее..
Рулеты из копченой рыбы
Очень люблю масляную рыбу в примитивном бутербродном виде, но из нее же еще рулеты отличные получаются. Со сливочным сыром или с сыром фета. И перец лучше всего…
Читать далее..
Картофельные оладьи — драники
Драники (картофельные оладьи) – традиционное белорусское блюдо, которое печется по-разному: большого размера (как блины), с фаршем и припеком, а также небольшими овощными оладьями. Последнее проще всего, а…
Читать далее..
Паштет из лосося
Очень люблю паштеты, особенно рыбные. Конечно, делать паштет из хорошей рыбы кажется странным, ее можно и так съесть, во всей жарено-печеной красе. Но есть, знаете, такие части…
Читать далее..
Аджапсандали
Блюдо с очень сложным названием, но очень похожее на рататуй из баклажанов, перца и помидор. А главное, как и рататуй, совершенно постное. Так что если вы решил…
Читать далее..
Гравлакс
Гравлакс, оно же граавилохи (название буквально переводится как «лосось из могилы») — это скандинавское рыбное блюдо: сырая рыба, как правило, лососевые, приготовленная в сухом пряном маринаде. Обычно…
Читать далее..