Кимчи из пекинской и белокочанной капусты
Капусту кимчи положено готовить из пекинской капусты, но очень недурная кимчи получается и из белокочанной. В кимчи традиционно кладут перечную пасту — готовая называется кочхуджан, домашняя —…
Читать далее..
Шакшука
Шакшука — широко распространенный на Востоке вариант яичницы, зажаренной в соусе из помидоров, острого перца, лукa и приправ, который называется матбуха. Подают шакшуку в сковороде, с хлебом…
Читать далее..
Морковно-имбирные котлеты
Котлеты, в том числе и морковные, отличаются от морковных оладий более плотной текстурой. Оладьи готовятся проще и быстрее котлет, зато в котлетах меньше муки и больше овощей….
Читать далее..
Свиная вырезка, запеченная с имбирем
Свиная вырезка бывает несколько суховата при запекании, поэтому ее фаршируют, делают из нее рулеты, готовят со сложными соусами. Однако при нынешнем уровне кулинарных девайсов проще простого приготовить…
Читать далее..
Свиной рулет с грибами
Рулеты можно делать и из рульки, и из других частей туши, с фруктами и овощами, из свинины и баранины. К свинине так же подходит грибная начинка, для…
Читать далее..
Грибная икра
Грибную икру, как правило, готовят в грибной сезон, как заготовку на зиму. Но ее можно приготовить и из сухих грибов, и из замороженных. Это богатый источник белка,…
Читать далее..
Фриттата со стручковой фасолью, зеленым луком и ветчиной
Очередная фриттата во всей своей красе и незатейливости. Возьмите: 200 г замороженной стручковой фасоли 70-100 г ветчины или бекона 3-4 стебля зеленого лука 5-6 яиц 1 ст….
Читать далее..
Жюльен
Жюльен, как правило, делается в маленьких порционных ковшиках-кокотницах. Но если их нет, жюльен можно сделать и в формочках для выпечки (особенно хорошо подойдут керамические), и просто один…
Читать далее..
Дрожжевые сырные палочки с ветчиной
Сырные палочки — идеальная легкая закуска к кофе, чаю, вину и пиву. Готовятся они из разного теста, слоеного, песочного и дрожжевого. Вам понадобится: 100 г ветчины 100…
Читать далее..
Быстрая мусака
Мусака имеет множество рецептов. Есть у этого блюда общий недостаток практически во всех вариантах: мусака весьма калорийна и с ней довольно много возни. Все потому, что баклажаны…
Читать далее..