Митлоф с чеддером и томатным соусом
Митлоф — мясной хлеб, простой в приготовлении и, главное, позволяющий не жарить изделие из рубленого мяса в масле. Немаловажное достоинство, надо признать. Для митлофа: 500 г говяжьего…
Читать далее..
Мини-фриттата с брокколи и беконом
Фриттата если чем и плоха, то только тем, что готовится этот омлет-запеканка в таких количествах, что за один раз не осилишь, отчего и пропекается подолгу. Но существует…
Читать далее..
Чимичанга
Говорят, название родилось, когда тетушка одной рестораторши нечаянно уронила буррито на сковородку с кипящим маслом (видимо, масла было много). Она хотела выругаться: «Ay, chingado!» («Вот дерьмо!»), но…
Читать далее..
Яблоки, фаршированные курицей
На праздничный стол можно приготовить не только птицу, фаршированную яблоками, но и яблоки, фаршированные птицей. Это не столь капитальное блюдо, как целиком запеченная тушка, а порционное. Оно…
Читать далее..
Мидии с грибами и шафраном
Это блюдо определенно относится к шикарным. Хотя ингредиенты для него требуются самые простые. Ну разве что иранский шафран в нем наверняка будет заменен имеретинским, из бархатцев (он…
Читать далее..
Жареный сыр с салатом
Жареный сыр — быстро готовящаяся закуска, но очень сытная. Выбирайте для нее молодой, мягкий по вкусу и консистенции козий или коровий сыр, вроде моцареллы, шевра, адыгейского, тофу….
Читать далее..
Огурцы по-корейски
Близится католическое Рождество и Новый год. Буду постить интересные закуски, среди них много постных — все же до православного Рождества еще неделя, а пока у православных пост….
Читать далее..
Салат из пасты с тунцом и зелеными овощами
Салаты с пастой или с макаронными изделиями — не слишком привычное явление для российской кухни. Однако это отличное легкое блюдо, которое можно подавать и как второе, и…
Читать далее..
Террин с грибами и оливками
Террин можно готовить в беконе, а можно и без, чтобы лишнего холестерина не набирать и жира не топить. Хотя террины всегда дают очень много сока, который можно…
Читать далее..
Чесночная паста
В доме внезапно образовался гигантский профицит сала и чеснока. И того, и другого, как той хурмы из старого мема, некуда девать. Но если сало можно просто сгрузить…
Читать далее..