Запеченный перец, фаршированный сыром
Перец, фаршированный сыром, обычно не запекают, он и свежим неплохо идет, и маринованным. Но я люблю печеный перец и начинку из феты с луком и зеленью —…
Читать далее..
Митлоф с паприкой
Название этого блюда в переводе с английского означает «мясной хлеб». Когда-то, в СССР продавали в магазинах колбасный хлеб. Он представлял собой простую буханку из запеченного колбасного фарша…
Читать далее..
Картофельный буррито
В буррито, как в большинство мексиканских закусок, можно класть что угодно, при условии, что в этом чем-то много острых специй, овощей, сыра и соуса. Использовать для оболочки…
Читать далее..
Меланзанья с мясным фаршем и соусом бешамель
Это итальянское блюдо из баклажан называется меланзанья. Готовится меланзанья по-разному, отдельными сэндвичами или довольно большой запеканкой, похожими на греческую мусаку. И конечно, готовят ее с разными добавками…
Читать далее..
Террин из лосося и скумбрии
Есть террины, которые пекутся, как запеканки, а есть террины, которые желируются. Вторые готовить намного проще, они даже проще заливного, для которого нужен прозрачный бульон. Террину же и…
Читать далее..
Баклажаны с брынзой
Скоро пойдут ранние баклажаны, которые прямо жаль упускать. Их можно использовать и в сложных блюдах, как мусака и меланзанья, а можно и в простых, на одну порцию,…
Читать далее..
Шашлык в духовке
Кажется, скоро всем лишенцам в плане личных дач придется забыть про вольности и даже разнузданности типа шашлыков на лесной полянке. Пожары дороже чревоугодия. Конечно, есть надежда, что…
Читать далее..
Кура заливная
Заливное из курицы соорудила. И вспомнила связанную с ним историю, покрытую тьмой веков. Потому как приключилась она в прошлом тысячелетии, дети мои… Когда-то, когда подруга дней моих…
Читать далее..
Запеченный перец в масле
Конечно, лучше делать эту заготовку летом, когда перец дешев. Но сейчас такой перец можно сделать и из «зимнего перца» — так можно сделать его вкус болеее насыщенным….
Читать далее..
Курино-креветочный шашлык в духовке
Скоро закончится пост, наступит май и пойдут шашлыки. Самые разные, от традиционных до каких-нибудь гавайских. Шашлыки бывают не только бараньи, но и говяжьи, свиные, из рыбы и…
Читать далее..