Фарината
Фарината — популярное лигурийское блюдо, лепешка из муки. Как правило, это мука нута, турецкого гороха или просто гороховая мука. В других местностях фарината называется сокка, чечина, файна….
Читать далее..
Фриттата с цуккини
Фриттата — итальянский омлет с начинкой — очень быстрое и легкое в приготовлении блюдо. А положить в нее можно что угодно, буквально, от мяса, рыбы, птицы, морепродуктов…
Читать далее..
Творожник с ягодами
Творожники — блюдо старинное, традиционное. И это не сырники, хотя их часто путают, а очень сдобный пирог с творожным тестом или блюдо, напоминающее творожную запеканку, но гораздо…
Читать далее..
Омлет со спаржей и мятой
Омлетов со спаржей существует немало, хотя, казалось бы, какое тут может быть разнообразие — яйца да спаржа. На самом деле вкус их разнообразят специи специи. Этот, например,…
Читать далее..
Баранина под картофелем
Это один из многочисленных вариантов пастушьего пирога. Классический вариант пастушьего пирога готовится под слоем картофельного пюре, а в мясную начинку добавляют горошек. Пастуший пирог готовят с самыми…
Читать далее..
Бананово-творожный чизкейк
Чизкейки можно готовить и без теста, то есть из одного только творога или сливочного сыра с добавками. Результат очень симпатичный и менее калорийный, чем чизкейк в виде…
Читать далее..
Кокот из индейки с чатни
Жюльен или кокот в России значит одно и то же. Как правило, так называют горячую закуску с грибами и запеченным сыром. Жюльеном вначале называли способ нарезки овощей…
Читать далее..
Тортилья
Испанская тортилья — омлет с картофелем — может делаться, как всякий омлет, со множеством добавок. Базовый ее рецепт простой и похож на нашу «холостяцкую яичницу», которую всякий…
Читать далее..
Овощной кугель
В еврейской кухне кугель — это то, что в русской кухне называют бабкой или бабой, запеканка круглой формы. Она бывает овощной, картофельной, свекольной, рисовой. Словом, запекать можно…
Читать далее..
Митлоф с чеддером и томатным соусом
Митлоф — мясной хлеб, простой в приготовлении и, главное, позволяющий не жарить изделие из рубленого мяса в масле. Немаловажное достоинство, надо признать. Для митлофа: 500 г говяжьего…
Читать далее..