Мини-фриттата с брокколи и беконом
Фриттата если чем и плоха, то только тем, что готовится этот омлет-запеканка в таких количествах, что за один раз не осилишь, отчего и пропекается подолгу. Но существует…
Читать далее..
Террин с грибами и оливками
Террин можно готовить в беконе, а можно и без, чтобы лишнего холестерина не набирать и жира не топить. Хотя террины всегда дают очень много сока, который можно…
Читать далее..
Сырный пудинг
Пудинги, сколь ни удивительно, бывают как сладкие, так и несладкие. Например, сырно-овощные. От запеканки пудинг отличается тем, что он не столько запекается, сколько варится на пару —…
Читать далее..
Чесночные гренки из пшенной каши
Гренки — один из самых лучших способов «утилизовать» кашу или скормить ее тому, кто не слишком любит блюда из круп. Из каш готовят крупяные запеканки, которые подают…
Читать далее..
Тортилья с форелью и картофелем
Испанская тортилья, в отличие от мексиканской — не пшеничная или кукурузная лепешка, а омлет из куриных яиц с картофелем и репчатым луком. Есть легенда, что впервые это…
Читать далее..
Митлоф с паприкой
Название этого блюда в переводе с английского означает «мясной хлеб». Когда-то, в СССР продавали в магазинах колбасный хлеб. Он представлял собой простую буханку из запеченного колбасного фарша…
Читать далее..
Меланзанья с мясным фаршем и соусом бешамель
Это итальянское блюдо из баклажан называется меланзанья. Готовится меланзанья по-разному, отдельными сэндвичами или довольно большой запеканкой, похожими на греческую мусаку. И конечно, готовят ее с разными добавками…
Читать далее..
Баклажаны с брынзой
Скоро пойдут ранние баклажаны, которые прямо жаль упускать. Их можно использовать и в сложных блюдах, как мусака и меланзанья, а можно и в простых, на одну порцию,…
Читать далее..
Картофельная запеканка со шпинатом и сыром
Еще одна картофельная запеканка. Всё из-за старой, прошлогоднего урожая картошки, которую периодически встречаешь в магазине и внутренний Плюшкин подзуживает: «Купи, купи, видишь, как дешево?» Вот так и…
Читать далее..
Лазанья на лаваше
Я часто готовлю «облегченный» вариант лазаньи. В нем не используется паста, потому что не всегда удается ее купить или, как в моем случае, приготовить самостоятельно, а то…
Читать далее..