Яйца кокот по-итальянски
Яйца кокот готовятся с чем угодно — так же, как омлет или пицца. В качестве начинки под яйцо чаще всего кладутся грибы или ветчина. Кокот в итальянском…
Читать далее..
Террин с фисташками
Террин и митлоф, по сути, одно и то же блюдо — мясная или рыбная запеканка. В Англии блюдо называется «мясной хлеб», а во Франции его делают не…
Читать далее..
Митлоф с каштанами
Митлоф — блюдо бесконечно разнообразное. Его можно делать в виде рулета, в котором начинка сосредоточена в середине, или в форме мясной запеканки с вкраплениями из других ингредиентов,…
Читать далее..
Кассероль из коричневого риса
Кассероль (casserole) — название как популярного французского блюда, так и посуды для его приготовления. Кассеролью называют небольшую кастрюлю с длинной ручкой и крышкой, сделанную из металла или…
Читать далее..
Австрийский свадебный террин из свиной печенки
В разных уголках Австрии террин (он же митлоф или просто мясная запеканка) подают как закуску на свадьбах. В этот террин в разных вариациях добавляют также рубленое легкое,…
Читать далее..
Запеченные яблоки, фаршированные сыром
Сладкие запеченные яблоки, думаю, пробовали все. Свинину с яблоками или яблочным соусом — очень многие. Яблоки вообще незаменимы как в горячем, так и в десертах, и в…
Читать далее..
Суфле из тыквы
Запеченная целиком небольшая тыква вкуснее вареной, поэтому на пироги, суфле, запеканки и прочие блюда, в которые нужна уже готовая тыква, лучше готовить ее прямо в кожуре. Тогда…
Читать далее..
Красный лук, фаршированный грибами
Лук часто фаршируют — как правило, мясом. Однако лук можно фаршировать не только мясом, но и грибами. Получается замечательное вегетарианское блюдо. А если фаршированный лук не присыпать…
Читать далее..
Творожная запеканка с апельсиновой начинкой
Творожные запеканки можно готовить не только с цукатами, изюмом, орехами и кусочками фруктов, но и с кремом. Если вы хотите сделать запеканку менее жирной и калорийной, можете…
Читать далее..
Гратен из индейки и капусты
Гратеном (gratin) называется любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. Существует также выражение «о-гратен» (au gratin) — так обозначается запекание под корочкой….
Читать далее..