Творожник с булгуром
Булгур — более грубый вариант манки, крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы. В отличие от тонко смолотой манки, булгур разрешен и при диабете, поскольку углеводы…
Читать далее..
Гороховая запеканка в духовке
Гликемический индекс гороха очень низкий — от 22 у стручкового до 35 у лущеного, а полезность его несомненна. Так что и диетикам, и диабетикам, и постникам, и…
Читать далее..
Террин из говядины
Террины — запеканки из разных продуктов: из рыбы с горошком, из рыбы и морепродуктов, из печени птицы и смешанной — из печени птицы и свиной, а также…
Читать далее..
Картофель буланжер
Pommes boulangère — буквально «картофель булочника» — называется так потому, что вначале его пекли в общественной печи. Блюдо возникло во Франции несколько столетий назад, когда люди в…
Читать далее..
Пармантье с цветной капустой
Запеканка пармантье довольно разнообразна. Ее делают и с мясом, и с курицей, и даже с яйцом. Правда, яйца пармантье выливаются поверх картофельного пюре и запекаются в лунках…
Читать далее..
Террин из морепродуктов и рыбного филе
Мне нравятся запеканки, они же террины, из мяса, рыбы, птицы. Я, правда, не пытаюсь их делать в высокой прямоугольной форме-буханке (она довольно ненадежна в том плане, что…
Читать далее..
Запеченные пенне альфредо с цветной капустой
Очень популярная на Западе паста альфредо чрезвычайно хороша не только в свежеприготовленном виде, но и в виде запеканки с разными овощами. Особенно с цветной капустой или брокколи….
Читать далее..
Запеканка мак-эн-чиз с яйцами
Популярная на Западе запеканка мак-эн-чиз готовится просто и легко разнообразится всякими соусами и добавками. Но и это не предел! Поскольку паста и прочие разновидности макаронных изделий хорошо…
Читать далее..
Кукурузная кассероль
Кассероль из кукурузы бывает не только на сливках, сметане и сливочном масле, но и постной, с разными пряностями и растительным маслом, что делает ее вкусной и вполне…
Читать далее..
Чизкейк из сыра тофу
Есть постные чизкейки, их готовят из сыра тофу, на песочном тесте, также приготовленном не на сливочном масле, а на растительном. Или на маргарине (мне знающие люди не…
Читать далее..