Картофельная запеканка с цветной капустой и морковью
Мои поиски различных блюд с брокколи и цветной капустой (а я уже признавалась, что не люблю их в вареном виде, поэтому постоянно что-то придумываю) не ограничиваются потреблением…
Читать далее..
Гратен савуа с тимьяном и сыром
Гратен, то есть запеченное под корочкой блюдо, приготовленный из картофеля, бывает савойский — «савуа», с сыром, и без сыра, в сливках, «дофинуа». Это картофель крахмалистых сортов (на…
Читать далее..
Пармантье
Петр I привез из Европы картофель и приучил к нему народ немалой ценой. Прямо-таки каленым железом внедрял новый овощ. Во Франции, кстати, была точно такая же ситуация:…
Читать далее..
Кассероль или запеканка?
Кассероль, в отличие от запеканки — блюдо небыстрое. Запеканка готовится около часа, поскольку в нее кладутся готовые или полуготовые компоненты и при средней температуре доводятся до полной…
Читать далее..
Mac-and-Cheese — макаронная запеканка
Mac-and-Cheese — очень распространенное итальянское блюдо, причем, как многие итальянские блюда, шире всего оно распространено в Америке. И представляет собой, как вы, наверное, уже поняли, запеченные под…
Читать далее..
Киш лорен с цветной капустой
«Киш лорен» переводится как «лотарингский пирог» — по французскому названию Лотарингии, где берет начало этот открытый пирог с основой из песочного или, как его еще называют, рубленого…
Читать далее..
Запеканка из цветной капусты с ветчиной
Люблю запеканки в качестве не быстрых, но и не сложных обеденных блюд: положил практически что угодно в форму, соусом залил, сыром посыпал… Весь вопрос в совместимости продуктов…
Читать далее..
Несладкий чизкейк
Чизкейки по большей части делаются сладкими, хотя можно их делать и несладкими, с зеленью, маслинами, оливками, овощами и прочими отнюдь не десертными добавками. Кусок такого пирога вполне…
Читать далее..
Запеканка из рыбы с грибами
Рыба для запекания с грибами, если вы любите такое сочетание вкусов, выбирается по способу готовки. Для жарки и запекания хорошо подходят форель, карась, карп, треска, нототения, палтус,…
Читать далее..
Чизкейк без теста
Чизкейков у меня в блоге множество, в том числе и без теста, но этот рецепт поистине бесконечен. Можно делать чизкейк из сливочных сыров, таких, как рикотта. Рикотта,…
Читать далее..