В начало... » Культ еды » Брусничный соус

Брусничный соус

Очень быстро и просто готовятся соусы из ягод, не обязательно свежих, замороженные тоже прекрасно подходят. Особенно хорош к мясу брусничный, клюквенный, красносмородиновый соусы. Готовятся они практически одинаково, на небольшом количестве воды или вина с добавкой сахара, только разнятся специи — их можно изменять по вкусу. В такие соусы практически всегда добавляют корицу и имбирь, а также гвоздику и перец.

Возьмите:
1 ст. брусники
3 ст. л. сахара
1/2 ч. л. молотой корицы
2-3 см корня имбиря (кусочек с фалангу пальца)
50 мл воды или вина (желательно сухого красного)
1 щепотка черного перца
соль по вкусу

Бруснику свежую или замороженную размять или просто разморозить, добавить сахар, корицу, перемолотый в кашицу имбирь. Залить водой, вином или пополам водой и вином.

Довести ягодную массу до закипания и варить около 5 минут на слабом огне, пока ягоды не размягчатся. Затем пюрировать соус блендером. Можно процедить его через сито, он легко процеживается и становится совершенно однородным. По желанию в него при варке можно добавлять бадьян и другие специи — гвоздику, кориандр.

Подавать к мясу.

поделиться:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • MySpace
  • FriendFeed
  • В закладки Google
  • LinkedIn
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • del.icio.us
  • Digg
  • БобрДобр
  • MisterWong.RU
  • Memori.ru
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок
  • Блог Я.ру
  • Одноклассники
  • Blogger
  • email
  • Add to favorites
  • RSS
  • Yahoo! Bookmarks
  • Блог Li.ру

23 Декабрь, 2017 в 10:00

исследование рынка логистического аутсорсинга
ma-research.ru

Купить медь
Все для сварки меди отличного качества по низким ценам! Заказывайте
металл-нк.рф