В начало... » Культ еды » Свинина в соусе «Каталина»

Мексиканский соус «Каталина» прекрасно подходит и для подачи, и для готовки, то есть для тушения мяса и овощей. Вдобавок он не требует слишком экзотических компонентов. Если вам не удалось найти вустерский соус, возьмите на замену ему соевый или устричный.

Вам понадобится:
500 г свинины без костей
1 репчатая луковица
120 мл пюре из томатов
60 мл красного винного уксуса
60 г меда
60 г коричневого сахара
1 ч. л. вустерского соуса
1 ч. л. молотой паприки
щепотка черного молотого перца
1 ч. л. соли
60 мл оливкового масла (можно взять рафинированное подсолнечное масло)

Очистить и крупно нарезать лук. Нарезать кубиками или тонкими ломтиками мясо.

Нагреть сковороду на сильном огне, пока она не начнет слегка дымить, налить большое количество масла, нагреть его. Выложить нарезанное мясо и лук, обжарить до прозрачности лука.

Добавить пюре из томатов, уксус, мед, сахар, вустерский соус, паприку, соль и черный перец. Мясо и лук тушить на среднем огне в соусе до уваривания объема соуса вдвое. Подавать с рисом, отварным картофелем или пастой.

поделиться:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • MySpace
  • FriendFeed
  • В закладки Google
  • LinkedIn
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • del.icio.us
  • Digg
  • БобрДобр
  • MisterWong.RU
  • Memori.ru
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок
  • Блог Я.ру
  • Одноклассники
  • Blogger
  • email
  • Add to favorites
  • RSS
  • Yahoo! Bookmarks
  • Блог Li.ру

25 Ноябрь, 2017 в 10:00