Суп с фасолью и копчеными ребрышками
Супы с фасолью особенно хороши, если бульон варить на копченостях. Копченые ребра, свиные или говяжьи, придают фасоли очень насыщенный вкус. Даже зеленой фасоли, которую, надо признать, не…
Читать далее..
Цыпленок по-умбрийски
Цыпленок по-умбрийски — с фасолью и томатами, тушеный, как обычно в европейской кухне, в вине — быстрое, но вполне эффектное блюдо. Мороки с ним немного, продукты доступные,…
Читать далее..
Фарината
Фарината — популярное лигурийское блюдо, лепешка из муки. Как правило, это мука нута, турецкого гороха или просто гороховая мука. В других местностях фарината называется сокка, чечина, файна….
Читать далее..
Суп риболлита
Итальянский фасолевый суп риболлита относится к хлебным супам, которые на второй день только вкуснее становятся, настаиваются. Так что с пылу с жару их подавать не только не…
Читать далее..
Салат «Нисуаз» с фасолью и тунцом
У салата нисуаз, несмотря на ожесточенные споры вокруг классического рецепта, множество вариантов. Нисуаз можно разнообразить разными добавками: артишоками, фасолью, сладким перцем, гренками, разными сортами рыбы, перепелиными яйцами,…
Читать далее..
Белые грибы с фасолью
Очень люблю блюда, которые готовятся быстро, даже если предварительный этап (вроде замачивания фасоли) может длиться половину суток. Но ведь фасоль можно взять и консервированную. А грибы готовятся…
Читать далее..
Фасоль с картофельными оладьями — английский завтрак
Это непривычное на наш русский вкус блюдо — фасоль с картофелем, гарнир с гарниром — типичный английский завтрак. На Оловянных островах такую фасоль едят и с хлебом,…
Читать далее..
Фасолевые котлеты с тыквой
В фасолевые котлеты много вкусовых добавок можно класть — и сельдерей, и имбирь, и стручковую фасоль, и тыкву. Тыква очень полезный продукт, но в больших количествах «без…
Читать далее..
Фалафель
Фалафель, как и хумус, традиционно готовится из нута. Поэтому начинать его готовить приходится заранее, замачивая горох на ночь. Но существуют и сухие смеси на основе гороховой муки….
Читать далее..
Красная фасоль в соусе путтанеска
Соус путтанеска я готовила неоднократно, но историю его наименования не знала. А она забавная! В переводе с итальянского «puttanata» означает женщину с низкой социальной ответственностью. Как вы…
Читать далее..