Кружевные трубочки
Это печенье можно делать плоскими, а можно, пока они горячие, загнуть вокруг ручки ножа, например, кружевными трубочками. Такими интересными деталями украшают торты и пирожные — или подают…
Читать далее..
Сконы со смородиной
При выпечке английских сконов (это нечто среднее между маффинами и булочками, едят их с маслом и вареньем, но могут класть ягоды или изюм и в тесто) желательно…
Читать далее..
Запеченные сливы
Очень люблю пироги со сливами, но эту начинку для пирогов можно подавать и отдельно. Без теста, что сильно снижает калорийность блюда. Без сливок и мороженого блюдо становится…
Читать далее..
«Птичье молоко» без выпекания
Можно такой вариант «Птичьего молока» приготовить на 1 сентября чадам. Он гораздо проще того торта, который делается на белках, но вкус у него отменный. По сути, это…
Читать далее..
Chocolate crinkles — шоколадные трещинки
Название этого весьма популярного печенья переводится как «шоколадные складки», но у нас его зовут «шоколадные трещинки». Готовится оно очень просто, а дети его обожают. Да и взрослые…
Читать далее..
Чизкейк с клюквой
Клюква очень хороша в чизкейке из-за своего кислого вкуса. Самый сладкий крем из сливочного сыра не будет приторным под соусом из клюквы. Можно выложить его желированным слоем,…
Читать далее..
Домашняя нуга
Домашняя нуга готовится очень просто, если у вас имеется планетарный миксер. Ручным, боюсь, вы умаетесь — взбивать плотную, пластичную нугу приходится около 40 минут. Для нее также…
Читать далее..
Французская шарлотка
Наша классическая, как нам кажется, шарлотка (которую я и сама очень люблю) к французскому рецепту этого пирога отношения не имеет. Настоящая шарлотка, сколь это ни удивительно, готовится…
Читать далее..
Мятные брауни
Брауни я пекла столько раз, что убедилась в коварстве этого рода выпечки: сколько этих пирожных ни сделай, исчезают они мгновенно. Поэтому готовить брауни часто вредно, но иногда-то…
Читать далее..
Абрикосовый пирог со штрейзелем
Пироги из песочного теста, на которое выкладываются ягоды-фрукты, со штрейзелем, посыпкой из песочной крошки, можно делать с любыми начинками. Пироги получаются большие и ароматные. Сейчас как раз…
Читать далее..