«Птичье молоко» без выпекания
Можно такой вариант «Птичьего молока» приготовить на 1 сентября чадам. Он гораздо проще того торта, который делается на белках, но вкус у него отменный. По сути, это…
Читать далее..
Chocolate crinkles — шоколадные трещинки
Название этого весьма популярного печенья переводится как «шоколадные складки», но у нас его зовут «шоколадные трещинки». Готовится оно очень просто, а дети его обожают. Да и взрослые…
Читать далее..
Мятные брауни
Брауни я пекла столько раз, что убедилась в коварстве этого рода выпечки: сколько этих пирожных ни сделай, исчезают они мгновенно. Поэтому готовить брауни часто вредно, но иногда-то…
Читать далее..
Флорентийское печенье с фундуком и папайей
Флорентийское печенье, как выяснилось, можно делать из любых цукатов, сухофруктов и орехов. Общее правило одно: в нем должно быть достаточно заварного теста, чтобы слепить эти составляющие между…
Читать далее..
Снежки с фисташками и шоколадом
Снежки — распространенный в Америке десерт из молока, сахара, яиц и разных вкусовых добавок. Чем-то снежки напоминают флан и французский десерт «Иль Флотант», но в плане калорийности…
Читать далее..
Питивье — слоеные пирожки с шоколадом
Праздники — отличное время для пирогов и пирожков! Питивье — французский слоеный пирог с миндально-шоколадным кремом, который во Франции пекут с XVII века. Назван питивье по имени…
Читать далее..
Несладкие шоколадные соусы
Оказывается, даже люди, которые не любят сладкого и едят только горький шоколад, считают шоколад исключительно сладостью. А как же шоколадные соусы к мясу, рыбе и птице? А…
Читать далее..
Шоколадный мусс со сливочным сыром
Сливочный сыр (такой, как рикотта, маскарпоне, Philadelphia, Creamelotier, Natura) хорошо заменяет сливки в муссах. Проблема сливок в том, что некоторые сорта очень плохо взбиваются, а во взбитом…
Читать далее..
Блинчики «Шоколадница»
Старшее поколение, думаю, отлично помнит кафе «Шоколадница» у метро «Октябрьская», куда вся Москва ходила есть блинчики и сливки с шоколадом. Сейчас трудно в это поверить, но народ…
Читать далее..
Меренговый рулет с облепиховым джемом
Еще одно адски сложное блюдо, которое почему-то подается как простое. Я не понимаю, как можно считать такое простым? Да, конечно, в кадре всё выглядит элементарно: намажьте, запеките,…
Читать далее..