Грибные оладьи
Оладьи такого рода можно делать из любых грибов, от шампиньонов-вешенок до разнообразных лесных грибов. Главное — набрать грибов съедобных (не условно-съедобных, а съедобных без всяких условий). И…
Читать далее..
Суп риболлита
Итальянский фасолевый суп риболлита относится к хлебным супам, которые на второй день только вкуснее становятся, настаиваются. Так что с пылу с жару их подавать не только не…
Читать далее..
Фокачча с печеным чесноком
Фокачча имеет столько рецептов, что, видимо, из нее одной можно составить кукбук. Хороша она и тем, что сдобы в фокачче немного, но по ощущению это хлеб сдобный….
Читать далее..
Булки для сэндвичей из цельнозерновой муки
Булочки из цельнозерновой муки не так калорийны, как пшеничные, хорошо подходят для горячих сэндвичей в хлебе, хороши к супам, к горячему. Словом, для всего, для чего используют…
Читать далее..
Смергасторте — шведский закусочный торт с лососем
Это, можно сказать, коллекционный рецепт, к майским праздникам. Закусочный торт — национальный и аутентичный. Закусочные торты я не готовлю, предпочитаю порционные закуски или просто положенный на кусок…
Читать далее..
Шведские тонкие галеты
Может, шведам вернуться к галетам времен викингов, раз миру грозит голод, а Швеция решила вступать в НАТО? Муки на них нужно всего ничего, они не портятся, сохнуть…
Читать далее..
Имбирный квас
Не так уж трудно сделать домашний квас, и не только традиционный, хлебный, но и такой вот, имбирный. Если хотите сделать его светлым, можно обойтись без солода, если…
Читать далее..
Хлеб из цельнозерновой муки с травами и чесноком
Хлеб с травами и чесноком, из смешанной муки (цельнозерновой с пшеничной, кукурузной с пшеничной), печется просто. Его проще испечь, чем найти в магазине. В хлеб можно класть…
Читать далее..
Тесто брик
Тесто брик, так же как тесто юфка — традиционный вид теста в восточной кухне. На его основе готовятся закуски, пироги, пирожные и восточные сладости. Тесто делается с…
Читать далее..
Шведские ржаные хлебцы
Готовое тесто для этих хлебцев можно хранить в холодильнике два дня или в морозилке целую вечность. А готовые хлебцы хранятся в герметичном контейнере до трех недель. Когда-то…
Читать далее..