В начало... » Культ еды » Тойфли с мягким сыром

Впервые я попробовала это блюдо в Германии. Там оно называлось «тойфль». По сути своей тойфли не что иное, как консервированный перец пикильо (нечто среднее между сладким и острым стручковым перцем, запеченное на гриле и консервированное в масле), фаршированный сливочным сыром и настоянный в масле с травами. Тогда-то я и решила изобрести ноу-хау. И изобрела, вышли самые настоящие тойфли, damn nam me mee.

Возьмите:
несколько штук сладкого перца
сливочный сыр или слабосоленую брынзу
1 острый перчик чили
1/2 ст. яблочного уксуса
1 ст. масла растительного
соль
сушеные молотые испанские травы на выбор — кориандр, майоран, шафран, чабрец, семена тмина, горчицы, аниса, укропа

От сладкого перца вам понадобятся только нижние половинки — такие, как на фото. Отрежьте половинки перцев, очистите их от семян и запеките на гриле, но не до полной мягкости, когда перец уже расползается, а до легкого сморщивания кожицы. Аккуратно нафаршируйте сливочным сыром или брынзой, сложите в банку.

Перчик чили очистите от семян и нарежьте тонкими колечками. В миске смешайте масло, перец, уксус и соль, а также специи, которые вам по вкусу.

В банку, где лежит перец, залейте полученную смесь и на неделю поместите в темное, прохладное место. А из остатков стручкового перца сделайте, например, барселонскую закуску или пикалилли.

поделиться:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • MySpace
  • FriendFeed
  • В закладки Google
  • LinkedIn
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • del.icio.us
  • Digg
  • БобрДобр
  • MisterWong.RU
  • Memori.ru
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок
  • Блог Я.ру
  • Одноклассники
  • Blogger
  • email
  • Add to favorites
  • RSS
  • Yahoo! Bookmarks
  • Блог Li.ру

18 Июнь, 2017 в 10:00